Le lac de Pannecière est le plus vaste des lacs du Morvan. Créé pour réguler le cours de la Seine et prévenir les crues à Paris, il est retenu par un barrage impressionnant de 49 mètres de hauteur. Situé tout près de Château-Chinon, c’est un lieu où nous revenons régulièrement.
Un Cadre Préservé pour les Amateurs de Nature
Le lac de Pannecière est aussi un endroit prisé par les pêcheurs. Sans infrastructures touristiques, il a conservé un côté sauvage et tranquille que nous apprécions. Un lieu idéal pour ceux qui recherchent la sérénité et un retour à la nature.
Une Pause Gourmande avec Vue sur le Lac
Au lieu-dit Vauminot, sur la commune de Chaumard, se trouve un petit hôtel-restaurant de campagne, les Terrasses du Lac. Le restaurant permet de découvrir la cuisine locale tout en profitant d’une belle vue sur le lac. Un endroit parfait pour un moment de détente après une balade.
Nous y sommes venus à plusieurs reprises, notamment le 13 août, par un temps magnifique. Confortablement installés sur la terrasse, nous avons dégusté des crapiaux du Morvan (des crêpes épaisses garnies de lard et de ciboulette), du jambon saupiquet (tranches de jambon poêlées puis nappées d’une réduction de vinaigre, d’aromates, de sauce tomate et de crème), et bien sûr, le classique fromage blanc à la crème.
Aujourd’hui encore (14 août), le temps est beau, et c’est l’occasion idéale de savourer une glace gourmande après une promenade au bord du lac.
Et même lorsqu’il pleut, comme ce fut le cas le 18 août, la terrasse est impraticable mais les repas sont servis en salle et le cadre reste toujours aussi accueillant.
